專業提供昆明保姆、昆明月嫂、昆明育兒嫂,昆明鐘點工、昆明保潔等昆明家政服務

聯 系 人:好家政

五華區:15288374233
盤龍區:18208829798

西山區:13888135060

官渡區:13678729711

呈   貢:15288374233

聯系地址:昆明市各個片區均可上門服務


當前位置: 首頁 >> 家政百科 >>

用水果、 蔬菜、 雜糧生產的另類豆腐腦

作者:好家政 瀏覽量:202 次 發布時間:2018-12-14 07:11:08
    豆腐腦是我國人民的傳統小吃。目前豆腐腦主要是以大豆為原料加工而成, 產品形成及口味單一。昆明家政服務中心提供一種全新另類豆腐腦生產技術工藝,所生產的豆腐腦原料不再僅限于豆類,而是大多以水果、蔬菜、雜糧為原料、使用的是天然的凝固劑,生產出來的豆腐腦產品不僅品質高,而且營養價值高,產品色,香,味俱全。
另類豆腐腦生產技術工藝是通過以下方案來實現的 :
1、 一種用水果、 蔬菜、 雜糧生產另類豆腐腦的工藝, 包括:用各種水果、 蔬菜、 雜糧 作為原料, 用海藻酸鈉作為促凝劑, 用天然豆腐凝固劑作為凝固劑。
2、 一種用水果、 蔬菜、 雜糧生產另類豆腐腦的工藝, 生產工藝是通過以下步驟來實 現 :
(1) 選料 :用無雜質、 無霉變、 無腐爛、 色澤正常的水果、 蔬菜、 雜糧作為原料。
(2) 打漿 :將上述原料對水磨漿, 原料與水的重量配比是 1 ∶ 8 ~ 15 ; 把磨過的漿 汁過濾成原料漿液。
(3) 加入促凝劑 :原料漿液在高速攪拌下添加促凝劑海藻酸鈉, 原料漿液與促凝 劑的重量配比是 1000 ∶ 1.5 ~ 2。
(4) 煮沸 :原料漿液與促凝劑混合均勻后, 加熱至將其煮沸。
(5) 加入凝固劑  原料漿液通過煮沸后, 加入凝固劑 ; 凝固劑和原料漿液的重量配 比是 1.5 ~ 2 ∶ 1000。
(6) 聚合成型 :趁熱將原料漿液倒入聚合容器里聚合, 冷卻即成豆腐腦。
與現有的技術相比, 水果、 蔬菜、 雜糧生產另類豆腐腦既有如下優點 :
 1、所生產的豆腐腦原料不再僅限于豆類, 而是大多以水果、 蔬菜、 雜糧為原 料, 生產出來的豆腐腦產品不僅營養價值高, 而且色、 香、 味俱全。
 2、是用天然豆腐凝固劑來做凝固劑, 生產出來的豆腐腦純天然、 品質佳, 而 且豆腐腦口感香滑嫩口。
 3、所生產的豆腐腦產量比傳統工藝的高。
 4、生產的豆腐腦都是具有天然的色澤, 如胡蘿卜的桔紅色, 南瓜的金黃色, 蕃茄、 草莓的粉紅色和綠葉蔬菜的翠綠色等, 沒有添加任何化學色素。
 5、生產的豆腐腦獨具特色, 產品的生產成本不比傳統的高, 但其銷售價格 卻比傳統的高, 所以效益很顯著。